全麦芽酿造、无大米、无浸膏、无糖浆：评宽广优选自有品牌德式小麦白啤酒 🍺
作为啤酒爱好者，即使面对茅台或顶级威士忌，我也更爱啤酒的多样与畅快 😍。最近试了几次宽广优选德式小麦精酿白啤酒（鲜啤），定价仅 9.9元/1000ml 💰，号称全麦芽酿造、清爽可口。以下从风味、口感、醉感等角度，分享我的真实评价。
🍻 配料：纯净但克制
配料简单：水、大麦芽（≥9.4%）、小麦芽（≥7.4%）、啤酒花、啤酒酵母，含活性酵母，需 0-5°C 冷藏，保质期 28天。
- 优点：全麦芽配方，无大米、果葡糖浆或浸膏，比某岛经典、某花勇闯天涯等工业拉格更纯净 🌿。活性酵母带来“鲜活”感，全链条低温，即买即饮，适合夏季 🧊。
- 缺点：麦芽比例较低（总计≥16.8%），远低于经典白啤（小麦芽50%-70%）。风味深度不足，啤酒花估计为低苦味，IBU 10-12，香气单薄。
感受：纯净配方让我满意，但低麦芽比例像在精酿与拉格间妥协，少了点“灵魂”。但这主要看适饮定位，作为平替单调的拉格啤酒，没有问题。在酒风强悍的本地，杯杯见底、一饮而尽是其特色。足料配方的精酿白啤，鲜有登上普通餐桌，价格还在其次，酒劲、饮用总量，一般也都不敢让其畅饮，毕竟一般聚会，微熏和略醉是大家的追求，而非酩酊。
🍌 风味与口感：清爽有余，浓郁不足
- 风味：轻微香蕉、丁香味（酵母驱动），小麦芽带来微酸，但浓度淡，麦芽甜度弱，余味短。比某岛经典（4.5% vol）的单一麦香稍复杂，却远不如一些经典进口白啤的的浓郁果香 😔。
- 口感：酒体轻薄，小麦芽赋予丝滑感，高碳酸化让气泡丰富，入口清爽，适合夏日烧烤 🌮。但酒体单薄，喝完回味少。
- 对比：我爱IPA的浓烈酒花、世涛的咖啡厚重，这款白啤清爽有余，却少了层次感，像是“精酿版拉格”。
感受：得益于高成本的全程冷链，本地只能买到低温产品。冰镇后顺口，泡沫丰富，适合快速解渴，风味略带醇厚，却也能像拉格般畅饮。
⚡ 醉感：6瓶顶10瓶拉格
酒精度 ≥4.5% vol 与某岛经典相当，但醉感来得快。6瓶（500ml，约135ml纯酒精）感觉像喝了10瓶拉格（225ml纯酒精），战斗力削弱40% 😵。
- 原因：高碳酸化加速酒精吸收；酵母的酯类、酚类放大醉感；顺滑口感让人喝得快。
- 对比：某岛经典酒体“水”，慢饮不显醉。这款白啤喝3-4瓶就微醺，不了解其酒性的人，第二天容易和你将戒酒提上议事日程，尤其是早上。
感受：酒劲强让我意外，适合小酌，不适合像拉格一样豪饮。
💡 定位与性价比：亲民但受限
- 定位：9.9元/1000ml瞄准本地拉格爱好者，提供“入门精酿”体验，夏季冷藏售卖契合烧烤场景，小酌、消暑、纳凉、畅聊 🌙。
- 优点：价格亲民，和工业拉格几近一致（8-10元/1000ml），全麦芽配方比含大米的拉格更纯粹。
- 缺点：冷链物流（0-5°C，28天保质期）成本高，价格低，利润薄，限制分销。风味淡，难吸引极致精酿爱好者。需与某岛、某花竞争，主打口味差异化。
感受：性价比高，更像“平替拉格白啤”，非经典白啤，普适度比传统白啤更高。🍺
🛠️ 改进思考
- 风味：增小麦芽至10%-12%，强化香蕉、丁香味；加少量橙皮，提层次感 🍊。
- 醉感：降酒精度至3.8%-4.0% vol，减碳酸化（2.3-2.5 volumes），缓和醉感。
- 酒体：略增麦芽，添厚度，延长余味。
- 市场：推330ml小包装（约3.8元），宣传“全麦芽鲜啤”，用于日常酒品。
🏆 总结
这款白啤酒清爽、亲民，9.9元/1000ml让人心动，全麦芽和活性酵母比拉格有品质。但风味单薄、酒劲强（6瓶≈10瓶拉格），更适合本地拉格爱好者，而非追逐浓郁风味的啤酒爱好者。相比茅台的烈或威士忌的醇，它清爽却不够惊艳，味香却不够浓郁。调整风味与醉感后，它能更好平衡精酿与大众口味。🍺
另外，就在今天，这个产品系列又出现了一款比利时风味白啤酒，品质和价格相同，下次试试再评。😍
还有就是，原包装12瓶一箱，相当于26市斤一箱的重量，实在难绷。现在改为6瓶一箱，相当于13市斤一箱，这个重量就好拎多了。😂
你喝过这款白啤吗？可以分享你的体验！也希望和您互动更多改进想法或理想中的啤酒是什么样子。📝